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2019-05

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令和の出麹

令和の出麹
ちょっと遅めですが、くしくも令和初の出麹です。
麹は見事な総ハゼ、酵母は例年通り Can-1です。
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麹米入庫

麹米入庫
昨日までの雨も今日は上がりましたが、いまひとつ五月晴れとはいきません。
今朝は麹用国産米が約3トン入庫しました。
10連休ということもあり、早めの仕入れとなりました。

晴天に恵まれ、リサイクル

晴天に恵まれ、リサイクル
球磨は今朝も氷点下まで冷え込み、霜で真っ白な朝でした。
でも真っ青な晴天に恵まれ、5区と7区のリサイクルがあり、子供たちは元気に手伝ってくれました。

多良木町七つの蔵の利き酒と味祭り

IMG_4223.jpg
多良木町の七つの蔵元利き酒大会が開催され、大賑わいでした。
焼酎クイズの正解者に商品提供しました。
利き酒では、七銘柄を全問正解者(結構難しいです)が11名でした。お見事!

醸造実習

醸造実習
今日から三日間、南陵高校食品科学科2年生の宮田君が醸造実習に来てくれます。
まずは今日ビン詰め予定の焼酎のアルコール度数の確認をしてもらいました。

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