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2006-08

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ホワイトオーク樽

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台風10号による大雨のなか、11本のホワイトオークの新樽がとどきました。早速先月できたばかりの倉庫に積み上げました。
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樽出し

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樽で熟成させた焼酎をホーロータンクに移しています。樽に入れておく期間は普通3,4年ですが、樽を仕入れて最初の貯蔵は2年程度です。
樽に入れた焼酎は1年に2,3パーセントずつ量が減っていきます。

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