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2016-05

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一次仕込み

出麹
仕込みタンクに投入します。
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出麹

総はぜ
今春の初の出麹です。
おかげさまで見事な総ハゼです。

出麹

酵母投入
酵母を添加します。今年もCAN1です。

米入庫

米入庫
熊本はいまだに余震が続いています。
球磨郡でも被害は出ていませんが毎日揺れを感じます。
週明けからの春の製造のため、国産米の入庫です。

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tatsuhikonishi

Author:tatsuhikonishi
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