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2018-10

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出麹

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あんなに暑かった球磨地方もぐっと秋めいてきました。
今朝はこの秋最初の出麹です。
見事な総ハゼの麹に仕上がりました。
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米入庫

米入庫
今日はとても涼しい朝です。
来週明けから始める仕込みにむけ、二次仕込み用の国産米の入庫です。

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